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¿De que se trata esta carrera?
Industrias Lácteas > Industrias Lacteas

Características:

Con la Tecnicatura en Industrias Lácteas se aspira a formar egresados que:


1- Posean un campo estructurado de conocimientos científicos en su especialidad. -
2- Apliquen los fundamentos teórico-prácticos de los principios químicos.-
3- Tengan práctica y dominen el fundamento teórico del trabajo con material de laboratorio, siguiendo estrictamente las normas de seguridad. -
4- Realizar con idoneidad el preparado de soluciones. -
5- Demuestren seguridad y precaución en la manipulación de sustancias químicas, microorganismos, material contaminado, etc, de acuerdo a su riesgo-
6- Conozcan y apliquen las técnicas de análisis de laboratorio de leche y derivados lácteos. -
7-Conozcan el fundamento y la tecnología aplicada a las principales operaciones y procedimientos y sepan evaluar y diseñar procesos de elaboración y servicios auxiliares para la industria láctea. -
8-Sepan interpretar las curvas de funcionamiento de los equipos, sepan sacar conclusiones y prever comportamientos a través del análisis de las mismas. -
9-Definan técnicas de procesos de derivados lácteos, y manejen el proceso completo de fabricación de quesos y de distintos productos lácteos deshidratados. -
10-Planteen y resuelvan balances de masa y energía en cualquier punto del proceso industrial. -

 

Fuente: educacion.santafe.gov.ar


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