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¿De que se trata esta carrera?
Gastronomía > Enologia

Características:

Al culminar esta etapa de formación el Licenciado en Viticultura y Enología será un profesional dotado con competencias específicas para desenvolverse en su campo operativo y que se ocupa de:



a) su formación permanente para el ejercicio profesional, aplicando un enfoque de desarrollo sustentable son sólida base científica y tecnológica en las disciplinas que intervienen en los distintos componentes del complejo agroindustrial vitivinícola.



b) participar, con otros profesionales o en forma autónoma, en el reconocimiento, abordaje y resolución de situaciones no previstas, cambiantes y complejas, así como para tomar decisiones tecnológicas pertinentes al medio socioeconómico en que desarrolla su actividad.



c) la planificación, desarrollo, gestión y evaluación de unidades de producción o servicio del complejo agroindustrial vitivinícola, en sus aspectos productivos y comerciales.



d) desempeñarse con independencia de criterio como asesor/a o como técnico/a en empresas del sector, sean productivas como de servicios, así como en instituciones relacionadas con la vitivinicultura.



e) participar activamente en actividades de las asociaciones de su especialidad o del sector.




Fuentes: Universidad MAZA; UDELAR


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