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Institución Educativa: UNICEN - Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires
Carrera: Alimentos
Orientación: Alimentos
Nivel: Pregrado o Terciario
Duración: 2 Años
Título: Auditor Nacional en Industrias Alimentarias (Para Profesionales)
Modalidad: Presencial
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Plan de Estudios - Materias

Primer Año: Operaciones Unitarias y Procesamiento de Alimentos Microbiología y Ecología Microbiana de los Alimentos Procesos Operativos, Sanitarios y Tecnológicos de Carne y Productos Cárnicos Procesos Operativos, Sanitarios y Tecnológicos de Productos Pesqueros y de la Acuicultura Procesos Operativos, Sanitarios y Tecnológicos de Leche y Productos Lácteos Procesos Operativos, Sanitarios y Tecnológicos de Productos Frutihortícolas, Farináceos y Bebidas Hídricas Procesos Operativos, Sanitarios y Tecnológicos de Miel Empaque y envasado de alimentos Legislación Alimentaria Bromatología Seguridad e Higiene Industrial. Segundo Año: Manejo integrado de Plagas Marketing y Gestión Empresarial Metrología Sistema de Inocuidad Alimentaria Gestión de la Calidad Auditoría en la Industria Alimentaria. Trabajo de Campo: se desarrollará en el transcuso de los dos años previstos para el cursado de la carrera. Nota: el Plan de Estudios incluye un programa de visitas a establecimientos elaboradores de alimentos para la realización de prácticas en terreno.

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