Nutrición para Periodistas - Capital Federal y Gran Buenos Aires
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Institución Educativa: Universidad Favaloro
Nivel: Curso
Duración: 4 meses (32 horas)
Título: Curso de Nutrición para Periodistas
Modalidad: Presencial
Plan de Estudios - Materias
TEMARIO
Introducción a la ciencia de la Nutrición.
El rigor periodístico en la difusión de las noticias sobre alimentación.
Errar es humano: cómo se maneja la incertidumbre en el periodismo.
Conflictos de interés.
Medicina basada en la evidencia: de los gurúes de las dietas a una visión científica sobre la correcta nutrición.
Lectura crítica de trabajos científicos.
Bases de Nutrición. Macronutrientes y micronutrientes.
Antropología nutricional: La comensalidad.
Un balance necesario: conducta ingestiva y gasto energético.
Las dos caras de la moneda: obesidad y desnutrición infantil.
Enfermedades crónicas: el autocuidado y el empoderamiento ¿Es posible la prevención?
Obesidad: una epidemia global.
No dieta.
Los alimentos como fármacos en la enfermedad cardiovascular.
Diabetes tipo 2.
Nutrientes con potencial acción sobre mecanismos de defensa.
El síndrome de inactividad física.
El papel de la industria alimentaria.
Alimentos y tecnología: aditivos, transgénicos, alimentos funcionales. Nutrigenómica.
Nutrición y Salud Pública.
Decálogo del buen periodista. Cómo comunicar. Las noticias, del laboratorio a los medios de interés general.
La ética en la comunicación de noticias científicas.
¿Porque estudiar este curso en Universidad Favaloro?
DIPLOMA
Diploma de la Universidad Favaloro certificando la aprobación del curso. Para la obtención del diploma se requiere aprobar un trabajo final escrito.
DESTINADO A:
Este curso está dirigido a periodistas, licenciados en comunicación, estudiantes de último año de ambas carreras, líderes de opinión, profesionales que se desempeñen en medios de comunicación..
OBJETIVO:
1. Analizar críticamente el papel de los medios en la construcción de las noticias relacionadas con la nutrición.
2. Adquirir los conocimientos básicos de la ciencia nutricional y de las patologías nutricionales más prevalentes.
3. Obtener los conocimientos y las herramientas necesarias para ejercer un periodismo socialmente responsable.
